L’ESPERIENZA SENSORIALE DIFFERENTE
CHI SIAMO
Dai vent’anni maturati nel campo del caffè e dalla volontà di dare vita ad un caffè in Sicilia che avesse fosse qualcosa di unico, inconfondibile e nostro, nasce CIAURU.
Quattro blend, di cui due specialty coffee, composti da Caffè Arabica e Robusta derivanti da località oltreoceano, sud e centro America, Asia, Africa, con caratteristiche diverse e pregiate. Una visual unica, tutta l’identità siciliana e una storia originale dietro ogni miscela.
Questo è CIAURU, unico nel suo genere, tradizionale nella sua innovazione, globale nelle sue radici territoriali.
Un viaggio nei profumi della Sicilia
Caffè Ciauru
Ciauru la Sicilia in un Caffè è cialde, macinato, grani e compatibili Nespresso e A Modo Mio in capsula. Questi sono i formati con cui esprime al massimo il suo ciauru (profumo) prima che il suo gusto, oltre ad essere quelle più ecosostenibili. La nostra filiera è green in quanto abbiamo puntato su una produzione artigianale e rispettosa dell’ambiente con una materia prima genuina e integra.
Un mix di note floreali, fruttate e aromi speziati che a ogni sorso rapiscono i nostri sensi e ci portano lontano e, poi, d’improvviso a casa nostra, in Sicilia, e più precisamente a Catania, dove i grani di Caffè Ciauru vengono lavorati con cura.
Rotondo e amabile, con sfumature agrodolci che vengono percepite dai palati più raffinati, soprattutto per il retrogusto persistente, il nostro ,Ciauru ,ti conquista in ogni forma e racconta la ,Sicilia ,con narrativa, qualità e grafiche esclusive.
LE ORIGINI
PIÙ DI UN CAFFÈ, UN VIAGGIO DI GUSTO
Le origini di Caffè Ciauru sono diverse e tutte contribuiscono a donargli un gusto ricercato, capace di distinguersi dai soliti caffè commerciali sin dagli elementi che lo compongono e dalle tecniche di lavorazione utilizzate. Gustare un caffè CIAURU in Sicilia significa sentirsi contemporaneamente avvolti dai magnifici scorci barocchi di Catania e provare l’esperienza delle profonde foreste tropicali. Il viaggio di gusto comincia dai luoghi delle materie prime provenienti da una selezione delle migliori coltivazioni al mondo.
Così nasce CIAURU.
• ETIOPIA SIDAMO
Metodo di lavorazione: il caffè viene immerso in acqua per 24/48 ore per esaltarne l’acidità e i profumi.
Profilo organolettico: aromi intensi e rotondi di spezie, fiori, frutta secca, cacao e miele.
Presente in Trinacria Arabica e in Lino il Corposo.
• BRASILE SANTOS
Metodo di lavorazione: metodo artigianale a secco che permette di conservare i caratteri organolettici responsabili dei vari sapori al palato.
Profilo organolettico: note dolci e acidule delicate e ben bilanciate.
Presente in Trinacria Arabica, Carretto Cremoso e Lino il Corposo.
• VIETNAM ROBUSTA
Metodo di lavorazione: viene utilizzato il cosiddetto processo “Wet Polish” che fa uso di un sistema di pompe ad alta pressione per spruzzare acqua nebulizzata sui chicchi, creando così un attrito che rimuoverà qualsiasi scoria rimanente e renderà i grani più lucenti.
Profilo organolettico: gusto deciso, forte e concentrato ma al tempo stesso morbido e rotondo.
Presente in Carretto Cremoso.
• INDIA ROBUSTA
Metodo di lavorazione: la monorigine Indiana è ottenuta con metodo naturale a secco.
Profilo organolettico: forte intensità aromatica, sfumature di spezie, caramello, cioccolata, e delicate note di legno e malto.
Presente in Carretto Cremoso e Lino il Corposo.
• COLOMBIA COLUMBIA SUPREMO
Metodo di lavorazione: il caffè viene lavato e lasciato asciugare al sole, è prodotto in modo meccanico solo se necessario e presenta una tostatura media per trattenere le sue caratteristiche organolettiche.
Profilo organolettico: particolare acidità e sapore bilanciato. Contiene delle sfumature di caramello agrumi e frutta.
Presente in Trinacria Arabica.
